Séparé de la mer par un étroit cordon littoral, le vaste bassin de Thau (7.500 hectares) s'étire le long de la côte languedocienne sur 19 kilomètres et 5 de large. Il comporte très peu de plages, mais dispose de nombreux autres atouts touristiques et économiques.

Sur la rive nord, quelques villages nés de la pêche cachent de petites cabanes dans les roseaux. Vivant de l'élevage des huîtres et des moules, ils proposent aux visiteurs de délicieuses dégustations.

Les moules se savourent en brasucade (cuites sur des braises) tandis que les huîtres sont commercialisées sous le nom d'Huîtres de Bouzigues, du nom du premier village qui instaura l'ostreiculture sur le bassin. Vous pouvez également visiter des parcs ostréicoles et conchylicoles en bateau.

Les vignes qui bordent l'étang participent également à sa richesse. Des bases nautiques vous proposent des sorties et des stages sur diverses embarcations (optimiste, catamaran, planche à voile, fun-board…).

Textes et crédits photos issus de www.jedecouvrelafrance.com - découverte des châteaux, musées, du patrimoine et les villages de la région de votre choix.